Crêpes de Espinacas con Verduras 🌮🥒 | Recetas Veganas | Lidl España

1. Introducción y Concepto de la Receta [00:08]

La presentadora comienza el vídeo con un tono divertido sobre su vestimenta de pastelera, aclarando que, aunque preparará crepes, esta vez no se trata de un postre dulce. Introduce una alternativa original, saludable y completamente vegana: crepes de espinacas rellenas de verduras de la huerta.

2. Beneficios de las Espinacas e Ingredientes de la Masa [01:09]

La preparación de la masa base es muy similar a la de una versión dulce. Todos los ingredientes se van introduciendo en un vaso batidor en el siguiente orden:

Harina de trigo

Bebida de avena (Milk Bona)

Aceite de oliva (Olivasón)

Una pizca de sal (para intensificar los sabores)

Levadura

química

Espinacas frescas (el ingrediente estrella que aporta el color verde)

Se destaca que las espinacas son bajas en calorías y muy ricas en nutrientes, minerales, vitaminas y proteínas.

3. Mezcla de la Masa y Variaciones de Harina [02:18]

Se procesan los ingredientes con la batidora hasta obtener una textura completamente líquida y homogénea. Es fundamental evitar los grumos para que la textura final en boca sea agradable. Durante el proceso, se aclara una duda común de los espectadores: es totalmente posible sustituir la harina de trigo por harina integral (mejorando el perfil nutricional), de espelta, de centeno o incluso de arroz, siendo esta última una excelente opción para persona

s intolerantes al gluten.

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| TEXTURA CORRECTA DE LA MASA |

| |

| [ Harina + Bebida Avena + Espinacas + Aceite ] |

| | |

| v |

| ( Batido Intenso ) |

| | |

| v |

| Líquida / Sin grumos / Color Verde |

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4. Cocción de los Crepes en la Sartén [02:37]

Para cocinar los crepes, se debe calentar mu

y bien una sartén y engrasarla ligeramente con un chorrito de aceite de oliva para evitar que la masa se pegue. Se vierten aproximadamente un par de cacitos de masa por cada crepe, repartiéndola bien por toda la superficie. El truco visual para saber cuándo darle la vuelta es observar la aparición de pequeñas burbujas en la superficie. Una vez doradas por ambos lados, se retiran y se reservan en una fuente.

5. Preparación y Corte de las Verduras [04:09]

Para el relleno, se seleccionan verduras frescas de la huerta española: calabacín, pimiento rojo, pimiento amarillo y champiñones. El proceso de corte se realiza de la siguiente manera:

Calabacín: Cortado en medias lunas.

Pimientos (rojo y a

marillo): Cortados previamente en tiras finas (juliana).

Champiñones: Se les retira el tallo y se cortan en cuartos.

6. Salteado del Relleno [04:25]

En una sartén amplia con aceite de oliva caliente, se añaden primero el calabacín y los pimientos en juliana. Mientras estos se van cocinando y ablandando, se incorporan los cuartos de champiñones. Las verduras se saltean a fuego alegre hasta que adquieren un color dorado idóneo, manteniendo una textura jugosa.

7. Montaje de los Crepes [05:31]

Con los elementos listos, se procede al ensamblaje del plato:

Se extiende el crepe de espinacas sobre una superficie plana.

En una de las mitades, se unta una base de crema de rábano y manzana.

Encima

de la crema, se coloca una cantidad generosa del salteado de verduras.

Se dobla el crepe por la mitad de forma limpia para cerrarlo adecuadamente y se pasa al plato de presentación.

8. Emplatado Final y Cierre [06:00]

Para dar el toque final, se decora la superficie de los crepes con unos piñones al natural, aportando un contraste crujiente. Tras montar una segunda unidad para completar la ración, la presentadora despide el espacio invitando a la audiencia a suscribirse al canal de Lidl España y activar las notificaciones para no perderse las recetas semanales.

https://www.youtube.com/watch?v=sPLE1WFUvRM

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